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茶叶生产与加工

专业介绍

  茶是世界三大无酒精饮料之一,也是我国的国饮,有着悠久的历史,因此,在我国的众多农林高校中,均开设了茶学本科专业。开设茶学专业的院校有浙江大学、安徽农业大学、湖南农业大学、西南大学、四川农业大学、华南农业大学、华中农业大学、云南农业大学、西北农林大学、南京农业大学、山东农业大学以、青岛农业大学以及贵州大学等14所大学,着重于高素质研究型人才的培养,但在高素质的技能型人才的培养方面略显不足,而据统计表明,未来十年,我国茶业将会快速发展,各种茶业企业对茶学类高素质技能型人才的需求将在1万人左右。

主要课程

  食品微生物、土壤肥料、茶叶机械、茶的成分与功能化学、茶树栽培技术、茶叶加工技术、茶树选种与育种、茶叶感官审评与检验、茶叶深加工技术、茶叶市场营销、泡茶技艺、茶树病虫防治、茶叶保鲜与包装、专业英语。

培养目标

  本专业主要服务茶业生产、加工、管理、营销、综合利用等行业,培养拥护党的基本路线,适应生产、建设、管理和服务第一线需要,具有良好的职业道德和敬业精神,具备茶叶生产加工、质量检测、营销管理及实际操作能力。

就业前景

  主要面向茶厂、茶叶生产基地、茶叶公司从事茶叶加工、品质检测、审评、营销工作,茶艺馆、企业单位从事茶叶管理、茶事、接待工作。